đèn sưởi pizza bằng sợi carbon

đèn sưởi pizza bằng sợi carbon

Bí quyết giữ cho pizza luôn nóng (mà vẫn giữ được lớp vỏ bánh ngon)
Không ai thích ăn pizza đã nguội cả, nhưng cũng chẳng ai muốn ăn pizza có lớp vỏ bánh bị khô lại. Đó chính là thách thức mà chúng tôi phải vượt qua khi thiết kế các loại đèn sưởi bằng sợi carbon.

Hầu hết mọi người đều quen với các loại bóng đèn sưởi bằng thạch anh thông thường, nhưng chúng tôi lại sử dụng một phương pháp khác. Chúng tôi sử dụng sợi carbon được đặt bên trong ống thạch anh. Điều này giúp nhiệt lượng được truyền trực tiếp vào bề mặt pizza, thay vì chỉ làm nóng không khí xung quanh.

Điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp
Khi pizza được lấy ra khỏi lò nướng, bạn phải hành động nhanh chóng. Bạn cần đủ nhiệt lượng để giữ cho phô mai luôn mềm và tan chảy, nhưng đồng thời cũng không được để nhiệt độ quá cao đến mức làm cháy mặt trên của pizza.

Chúng tôi điều chỉnh công suất và điện áp sao cho phù hợp với các thiết bị hiện có trong nhà bếp. Những ống đèn có công suất cao sẽ nóng lên rất nhanh. Hãy chắc chắn rằng hệ thống dây điện của bạn đủ chất lượng để chịu được áp lực này. Không gì tồi tệ hơn việc phải ngắt điện ngay giữa giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu.

Bên trong đèn có gì?
Bí quyết nằm ở sợi carbon. Nó có thể chịu được nhiệt độ cao hơn nhiều so với các sợi wolfram thông thường, mà vẫn không bị cháy. Chúng tôi bọc sợi carbon này trong lớp thạch anh có độ tinh khiết cao; lớp thạch anh này gần như không hấp thụ bức xạ hồng ngoại. Nhờ vậy, nhiệt lượng có thể truyền trực tiếp vào pizza. Điều này giúp vỏ đèn không bị quá nóng.

Vì biết rằng nhà bếp thường rất hỗn loạn, chúng tôi sử dụng các công tắc R7 dễ lắp đặt. Nếu đèn hỏng, bạn chỉ cần thay nó ra và lắp cái mới vào. Không cần phải sửa dây điện hay tạm ngừng hoạt động.

Một vài điều cần lưu ý
Những chiếc đèn này có tuổi thọ lâu hơn các loại đèn halogen, nhưng chúng cũng không phải là bất khả chiến bại. Dầu mỡ chính là kẻ thù của chúng. Nếu có dầu mỡ hoặc chất bẩn tích tụ trên lớp thạch anh, nó sẽ tạo ra những điểm nóng. Điều này sẽ gây áp lực lớn lên lớp thạch anh, và cuối cùng nó sẽ bị nứt. Hãy giữ cho đèn sạch sẽ để nó hoạt động tốt.

Ngoài ra, vì những chiếc đèn này tỏa ra nhiệt lượng lớn, hãy đảm bảo rằng các thiết bị điện trong nhà bếp có đủ không gian để thoát khí nóng. Việc thông gió tốt sẽ giúp tránh tình trạng các công tắc bị cháy do áp lực nhiệt cao.