لامپ گرمکن پیتزای فیبر کربن

لامپ گرمکن پیتزای فیبر کربن

راز نگه داشتن پیتزا در حالت گرم (بدون خراب شدن سطح آن)
هیچ‌کس پیتزای سرد را دوست ندارد؛ اما هیچ‌کس سطح پیتزای خشک شده را نیز دوست ندارد. این همان چالشی است که ما هنگام طراحی لامپ‌های گرمایشی با الیاف کربنی با آن روبرو هستیم.

اکثر مردم به لامپ‌های گرمایشی استاندارد از جنس کوارتز عادت دارند؛ اما ما روش کمی متفاوتی را استفاده می‌کنیم. ما از رشته‌های الیاف کربنی درون لوله‌های کوارتزی استفاده می‌کنیم. این روش باعث می‌شود گرما مستقیماً به سطح پیتزا برسد، و نه فقط هوای اطراف آن گرم شود.

تنظیم دقیق گرما
وقتی پیتزا از فر خارج می‌شود، باید در مسابقه‌ای با زمان باشیم. باید گرمای کافی وجود داشته باشد تا پنیر پیتزا نرم و ذوب شود؛ اما نباید گرما آنقدر زیاد باشد که سطح پیتزا سوخته شود.

ما توان و ولتاژ لامپ را به گونه‌ای تنظیم می‌کنیم که با سیستم‌های گرمایشی استاندارد آشپزخانه‌ها سازگار باشد. لوله‌هایی با توان بالا، خیلی سریع گرم می‌شوند؛ پس مراقب باشید که سیستم سیم‌کشی شما قادر به تحمل این گرما باشد. هیچ چیز بدتر از خاموش شدن لامپ درست در میانه شلوغی‌های شب جمعه نیست.

چه چیزی درون لامپ وجود دارد؟
راز این لامپ‌ها، الیاف کربنی است. این الیاف می‌توانند گرمای بسیار بیشتری را تحمل کنند، بدون اینکه سوخته شوند.
ما این رشته‌های الیاف کربنی را درون لوله‌های کوارتزی با خلوص بالا قرار می‌دهیم؛ زیرا کوارتز تقریباً نور مادون قرمز را نمی‌پذیرد. بنابراین گرما مستقیماً از میان شیشه عبور کرده و به سطح پیتزا می‌رسد. این کار باعث می‌شود بدنه لامپ دچار گرمای بیش از حد نشود.
همچنین، از آنجایی که می‌دانیم آشپزخانه‌ها پر از هرج و مرج هستند، از کانکتورهای R7 استفاده می‌کنیم. اگر لامپ خراب شد، فقط کافی است آن را خارج کرده و لامپ جدیدی را جایگزین کنید؛ نیازی به تعمیرات یا توقف فعالیت آشپزخانه نیست.

نکاتی که باید در نظر داشت
این لامپ‌ها عمر بیشتری نسبت به لامپ‌های هالوژنی دارند؛ اما غیرقابل شکست نیستند.
چیزی که باید در نظر داشت این است که چربی دشمن این لامپ‌هاست. اگر ضایعات غذایی یا روغن روی شیشه لامپ تجمع کند، مناطق گرمی ایجاد می‌شود؛ این امر فشار زیادی روی کوارتز وارد می‌کند و در نهایت باعث ترک خوردن کوارتز می‌شود. پس حتماً لامپ‌ها را تمیز نگه دارید تا به خوبی کار کنند.
همچنین، از آنجایی که این لامپ‌ها گرمای زیادی تولید می‌کنند، مطمئن شوید که سیستم تهویه آشپزخانه مناسب باشد؛ تهویه مناسب باعث می‌شود پریزها تحت فشار گرما ذوب نشوند.