lámpara calefactora para pizza de fibra de carbono

lámpara calefactora para pizza de fibra de carbono

El secreto para mantener la pizza caliente (sin dañar su corteza)
A nadie le gusta una pizza que ya está fría, pero tampoco a nadie le gusta una corteza que esté seca. Esa es la dificultad con la que tenemos que lidiar al diseñar nuestras lámparas de calentamiento de fibra de carbono.

La mayoría de las personas están acostumbradas a los calentadores de cuarzo convencionales, pero nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Utilizamos un filamento de fibra de carbono dentro de un tubo de cuarzo. Esto permite que el calor llegue directamente a la superficie de la pizza, en lugar de calentar solo el aire a su alrededor.

Lograr el calor adecuado
Cuando la pizza sale del horno, hay que actuar rápido. Es necesario generar suficiente calor para que el queso permanezca derretido, pero no tanto como para quemar la parte superior de la pizza.

Ajustamos la potencia y el voltaje para que funcione bien en cualquier cocina comercial. Los tubos de alta potencia se calientan rápidamente. Recuerde: asegúrese de que su sistema eléctrico sea adecuado para soportar esta carga. Nada peor que que el interruptor se apague justo en medio de un momento de alta demanda, como por ejemplo, un viernes por la noche.

¿Qué hay realmente dentro de la lámpara?
La clave está en la fibra de carbono. Puede soportar mucho más calor que los filamentos de tungsteno tradicionales, sin quemarse.

Envolvemos ese filamento en cuarzo de alta pureza, ya que este material es prácticamente invisible para las radiaciones infrarrojas. El calor pasa directamente a través del vidrio y llega hasta la pizza. De esta manera, la carcasa de la lámpara no se calienta demasiado.

Y como sabemos que las cocinas son lugares caóticos, utilizamos conectores tipo R7 que son fáciles de instalar. Si una lámpara se rompe, basta con reemplazarla sin necesidad de realizar trabajos de cableado adicionales.

Algunas cosas a tener en cuenta
Estas lámparas duran más que las lámparas halógenas, pero no son invencibles. La grasa es su enemigo número uno. Si hay restos de comida o aceite en el vidrio, se crean puntos de calor excesivo. Esto ejerce mucha presión sobre el cuarzo, y con el tiempo, este se romperá. Manténgalas limpias y funcionarán bien.

Además, dado que estas lámparas generan mucho calor, asegúrese de que sus conexiones tengan espacio suficiente para respirar. Una buena ventilación evita que los conectores se derritan bajo la presión.