Das Geheimnis dafür, die Pizza warm zu halten – ohne dass die Kruste beschädigt wird
Niemand mag eine kalte Pizza – aber auch niemand mag eine „ausgetrocknete“ Kruste. Das ist die schwierige Balance, die wir bei der Entwicklung unserer Kohlenstofffasern-Heizlampen einhalten müssen.
Die meisten Menschen sind an herkömmliche Quarzheizer gewöhnt – doch wir gehen etwas anders vor. Wir verwenden einen Kohlenstofffasermanagement, der in einem Quarzrohr untergebracht ist. Dadurch wird die Wärme direkt auf die Oberfläche der Pizza geleitet, anstatt nur die Luft um sie herum zu erwärmen.
Die richtige Hitze einstellen
Wenn die Pizza aus dem Ofen kommt, muss man schnell handeln. Man braucht genug Wärme, damit der Käse weich bleibt – doch man darf die Hitze nicht so hoch stellen, dass die Oberfläche der Pizza verbrennt.
Wir justieren die Leistung und Spannung so, dass sie perfekt in eine Standardküche passen. Hochleistungs-Heizrohre werden schnell heiß. Achten Sie darauf, dass Ihre Elektroverbindungen stark genug sind. Es gibt nichts Schlimmeres, als mitten in der hektischen Abendessenszeit den Strom abzuschalten.
Was befindet sich eigentlich in der Lampe?
Das Geheimnis liegt in den Kohlenstofffasern. Sie können viel mehr Hitze vertragen als die herkömmlichen Wolframfäden, ohne dabei kaputtzugehen.
Der Kohlenstofffasermanagement wird außerdem in hochreinem Quarz eingewickelt – schließlich ist dieser für Infrarotstrahlung praktisch unsichtbar. Die Wärme dringt somit direkt in die Pizza ein. Dadurch bleibt das Gehäuse der Lampe nicht gefährlich heiß.
Und da wir wissen, dass Küchen oft chaotisch sind, verwenden wir Steckverbinder vom Typ R7. Wenn eine Lampe kaputtgeht, kann man sie einfach austauschen – ohne Umbaumaßnahmen oder Stillstand.
Ein paar Dinge, die man beachten sollte
Diese Lampen halten länger als Halogenlampen – aber sie sind nicht unzerstörbar. Fett ist der Feind: Wenn Speisereste oder Öl auf der Glasoberfläche zurückbleiben, entstehen „heiße Stellen“. Das setzt dem Quarz großen Druck aus – irgendwann wird er kaputtgehen. Halten Sie die Lampen sauber, dann werden sie Ihnen gute Dienste leisten.
Außerdem sollten die Geräte genügend Platz zum Atmen haben – eine gute Belüftung verhindert, dass die Steckdosen unter dem Druck schmelzen.